Насіння петрушки кореневої Харків’янка - середньостиглий сорт. Дворічна культура. При зрізуванні добре відростає багато разів. Листя темно-зелене, з рівними краями. Коренеплід сірувато-білий, конічний, з сильним збігом, довжиною 20 – 30 см, діаметром 5 - 6 см, масою 80 - 150 г. Сорт характеризується високим вмістом сухої речовини, цукру, вітаміну С і дуже приємним, сильним ароматом. Використовують як спецію.
