Насіння Змієголовника - однорічна, скоростигла, світлолюбива пряна рослина з приємним м’ятно-лимонним ароматом. Використовується у свіжому і сушеному вигляді в якості приправи до різних страв, а також приготування тонізуючих напоїв і лікарських настоїв. Рослина має цілющі властивості, збуджує апетит, покращує травлення.
Насіння гірчиці Салатна – ранньостиглий сорт. Вегетаційний період 25-30 днів. Розетка листя крупна, прямостояча, дещо розкидиста, діаметром та висотою 25-30 см. Має приємний гострий смак. Містить велику кількість вітамінів та мінеральних солей. Це однорічна та досить холодостійка рослина. Висівають гірчицю ранньою весною на глибину 0,5 см. Протягом літа проводять повторні посіви через кожні 10-15 днів. Гірчиця корисна при малокров’ї та авітамінозі. Рекомендується для вживання в свіжому вигляді.
Насіння грибної трави Пажитник - однорічна трав’яниста рослина, висотою до 60 см. Квіти маленькі, блідо-жовті або білі. Молоді ніжні листочки ранньою весною добавляють в салати, супи і соуси. Із пророщеного насіння також готують смачний салат. Найчастіше в їжу добавляють висушену верхню частину рослини, розтерту в порошок. Пряність придає стійкий аромат стравам із картоплі, грибів, супам із цибулі. Висушене і розмелене насіння входить до різних харчових сумішей, додають в аджику та інші продукти.
Насіння Огіркової трави - рослина однорічна, перехреснозапильна, цінується за “огірковий” смак і аромат листків. Добрий медонос. Стебло прямостояче, товсте, гіллясте, з опушенням. Квітки відносно великі, блакитні, зібрані в розкидисті суцвіття. Використовують у свіжому вигляді в салатах.
Насіння естрагону - багаторічна рослина. Використовують соковиті листки і молоді пагони з приємним ароматом та гострим смаком. Використовують у свіжому вигляді як приправу для різних салатів, сирів, м'ясних страв, соління огірків, помідорів, а також у народній медицині. Збирають зелень, коли стебла відростуть до 25 см, у перший рік зелену масу зрізують 1 раз, а з другого року - кілька разів на висоті 10 - 15 см.
Семена чаберу Городній - однорічна рослина. Стебло гіллясте, висотою 30 - 60 см. Листкова розетка середньої щільності, висотою 30 - 40 см, пірамідної форми, густо облиствлена. Листки великі, темно-зелені, з приємним стійким ароматом. Використовується в свіжому вигляді в салатах та у сушеному вигляді як спеція - в харчовій, консервній промисловості і фармакології.
Насіння фенхеля Звичайний - однорічна рослина, зовні схожа на кріп, висотою 55 - 60 см. Стебло прямостояче, високоросле, зелене, сильно гіллясте. Листок великий, перисто-розсічений. "Качанчик" білий, щільний, з невеликими пустотами, масою 200 - 250 г. Використовують у свіжому і сушеному вигляді, як пряно-смакову приправу. В їжу використовують відварені "качанчики" та листки.
Насіння ревеня Черешковий - багаторічна, холодостійка культура. Утворює рано весною черешки довжиною до 60 см, багаті вуглеводами, вітамінами, органічними кислотами. Розмножується насінням та поділом куща. Черешки використовують для споживання у свіжому вигляді, а також для компотів, киселів, начинки для пирогів. Особливо корисний при недокрів'ї.
Насіння кмину - широковідома одно- чи дворічна рослина. В їжу використовують ціле або мелене насіння, з ним варять супи і тушать м'ясо, це визнаний лікарський засіб, що покращує травлення. Насіння з рослин збирають на другий рік. Щоб уникнути втрати насіння необхідно зрізати рослини в стадії, коли насіння починає буріти. Рослини, зібрані в рихлі пучки вішають зонтиками вниз, підстеливши папір для насіння, що осипається. В перший рік тмин потрібно ретельно прополювати і регулярно поливати.
