Картофель прочно занимает первое место в овощном рационе жителей Украины. Выращивается он повсеместно, в нашем регионе преимущественно на приусадебных участках. С уверенностью можно сказать, что от его урожая зависит благосостояние многих семей. Учитывая такое значение картофеля нельзя допускать ошибок. Главное - где был выращен посадочный материал (оптимально – северные области Украины) и технология выращивания. Картофель перед посадкой надо проращивать. Благодаря проращиванию намного удлиняется вегетационный период, он лучше и полнее использует солнечную энергию и меньше страдает от летней жары и засухи. По народным обычаям 14 марта картофель выставляют на проращивание. Клубни укладывают в мелкие деревянные ящики в один слой, так чтобы сторона с большим количеством глазков была обращена кверху. Ящики ставят в светлое теплое помещение. Как только температура почвы на глубине заделки клубня (7–10 см) достигает 8–10°С, картофель можно высаживать. В теплой почве быстрее идет рост и развитие, клубней в гнезде закладывается больше, в слишком влажной и холодной почве клубни легко загнивают. Расстояние в рядке должно быть не менее 25–35 см, между рядками — 70 см. Большое расстояние важно для обсыхания ботвы после дождя, тогда возникает меньше опасности для появления фитофторы. Когда ботва достигнет в высоту 15 см, картофель пора окучивать. В течение вегетации проводят еще два окучивания. Для чего это необходимо? Клубни должны быть покрыты землей: если молодой клубень оказывается на свету, он сразу зеленеет, в нем образуется вредное вещество солонин. И хотя при варке клубней он разрушается, зеленый цвет резко снижает кулинарные качества. Наибольшая потребность картофеля в воде приходится на период клубнеобразования, который совпадает с цветением. С вредителями наиболее эффективно бороться препаратом Престиж.
