Редька известна с незапамятных времен. Сок черной редьки - прекрасное средство оздоровления и очищения организма. Он стимулирует выделение желудочного сока, улучшает пищеварение, способствует выведению из организма холестерина, очищает почки от песка и камней.Редька богата витаминами С, В1 и В2, содержит белки, сахара, клетчатку, эфирные масла. В ней присутствуют элементы, которых мало в других овощах, – магний, кальций, калий, сера. Для зимнего употребления сеют редьку в июле, чаще всего на освободившихся после сбора чеснока участках. Уход за посевами крайне прост и заключается в регулярном поливе (чтобы редька получилась сочной), прополке и легком рыхлении (на супесчаных почвах можно обойтись и без него, на глинистых же оно просто обязательно). В последнее время все большую популярность завоевывает японская редька – дайкон. Дайкон отличается способностью выводить радионуклеиды, эффективен в борьбе с целлюлитом. Значительная урожайность и сравнительно небольшой вегетационный период, устойчивость к загрязнению почв тяжелыми металлами, привели дайкон почти на каждый огород. Это более крупное, по сравнению с европейской редькой, растение. При благоприятных условиях его корнеплоды могут вырастать длиной до 80 см и достигать при этом массы до 16 кг.Лучший срок посева дайкона – вторая-третья декада июля. В этом случае удается избежать цветушности растений. Во второй половине лета длина светового дня уменьшается, сдерживается образование цветущих побегов, корнеплоды развиваются лучше. Учитывая жесткие погодные условия, посевы лучше накрыть агроволокном.
